菜脯香螺的做法

2019年05月15日 来源:

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洗好香螺,再沥水备用。

备切好所作配料。

锅内加水。

煮至水开。

将香螺入锅内微焯。

加入适当料酒,去腥。

煮至汤底开后,再将香螺沥水出锅备用。

热锅加油。

将辣丁,菜脯丁,姜末及蒜片下锅爆炒出香。

再将焯好的海螺加入到锅内。

加入适当料酒提香。

加入适当酱油提味。

再加入半小碗清水。

煮至汤底微干时,加入葱段。

翻炒出香味既可食用。

美食天下菜谱大全温馨提示:

为什么料酒先焯1次:为了去腥加提鲜。

为什么要加半小碗清水:为了让香螺更入味,最后成品时留有1点汤汁更有味。

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